Si diploma nel 1989 alla Scuola del Fumetto e dell'Illustrazione di Milano come disegnatore di fumetti, attività che incomincia a svolgere professionalmente dallo stesso anno esordendo sulla serie I fantastici 3 Supermen. Nel 1990 inizia a collaborare per la rivista horror Mostri, pubblicata da Edizioni Acme.
Nello stesso anno inizia la collaborare con la Walt Disney Italia come disegnatore per la testata Topolino. La sua prima storia ("I tre porcellini e la fata del bosco"), pubblicata nel 1991, lo consacra, a soli 19 anni, come il più giovane disegnatore italiano ad essere stato pubblicato sul settimanale.
Negli anni seguenti realizzerà molte storie per le testate PK, Paperino, Paperfantasy, Paperinik e altre pubblicazioni Disney. Nel 1996 diventa il copertinista ufficiale della testata Paperinik.
La sua collaborazione con la Disney prosegue negli anni con storie per varie testate oltre a diverse opere per la divisione Disney Libri e altri progetti speciali.
Nel 2000 inizia a collaborare con la Sergio Bonelli Editore per la quale realizza una prima storia per la serie Dylan Dog (I quattro elementi, n. 197). Sempre per la testata dell’indagatore dell’incubo, in veste di autore completo di testi e disegni, confeziona la struggente storia dal titolo “il Vecchio che legge” (albo gigante n.18 del 2009).
Nel 2005, nuovamente per Bonelli, crea graficamente il personaggio di Brad Barron su testi di Tito Faraci e realizza tutte le copertine della relativa miniserie oltre a un contributo a fumetti di 12 pagine nell'ultimo numero. Crea inoltre graficamente il personaggio di “Mister Bo”, su testi dello stesso Sergio Bonelli, e ne illustra le storie.
Nel 2006 scrive il saggio storico-esoterico dal titolo Milano, esoterismo e mistero, per la casa editrice Editoriale Olimpia.
Nel 2007 insieme ad Andrea Aromatico lancia la miniserie a fumetti in 12 numeri “Nemrod-i Cacciatori della Bestia 666” per la Star Comics, di cui è autore, disegnatore, sceneggiatore, supervisore e copertinista. La miniserie, grazie al successo ottenuto, avrà ben due seguiti: Nemrod-Armageddon (in 4 numeri) e Nemrod-La Grande Caccia (in 8), più uno Speciale.
Sempre nel 2007 realizza su sceneggiatura di Bruno Enna i disegni per l'albo di Dylan Dog n° 248 del mese di aprile, intitolato Anima d'acciaio.
Nel 2010 insieme ad Adriana Coppe crea una nuova miniserie a fumetti in 6 numeri pubblicata da Star Comics, intitolata San Michele - i Sigilli della Folgore: una serie giallo-mistery ambientata nei borghi dell'Italia centrale del 2101 e di cui è autore, sceneggiatore, supervisore e copertinista.
Realizza quindi disegni della graphic novel ispirata al romanzo di Khaled Hosseini Il cacciatore di aquiloni, per Piemme, per i testi di Tommaso Valsecchi e i colori di Mirka Andolfo.
Adatta poi la graphic novel tratta dal videogame Epic Mickey, insieme a Paolo Mottura, su testi di Peter David e pubblicata da Walt Disney Company.
Sempre nel 2010 realizza su sceneggiatura di Giovanni Di Gregorio i disegni per l'albo di Dylan Dog n° 291 del mese di novembre, intitolato “Senza trucco né inganno” e disegna una storia per il numero 4 della collana "Dylan Dog Color Fest - Humor", una storia particolare in quanto nella stessa avventura il disegnatore utilizza due differenti stili di disegno - umoristico e realistico.
Nel 2011 disegna una storia per la testata Dampyr, nuovamente per la Sergio Bonelli Editore, su testi di Mauro Boselli.
Nel 2012 è pubblicata su Topolino (n°2945 e 2946) una sua pluripremiata storia scritta da Bruno Enna, parodia disneyana del Dracula di Bram Stoker: “Dracula di Bram Topker”, di cui cura i disegni e parte della colorazione questa ultima affidata nuovamente anche alle mani di Mirka Andolfo.
Nel 2014 realizza l'albo di Dylan Dog n° 333 del mese di maggio, intitolato “I raminghi dell'autunno” di cui cura sia la sceneggiatura che i disegni, definita da molti una delle migliori storie di Dylan degli ultimi anni.
Nello stesso anno esce anche il suo primo romanzo Gli Abitanti dell'Ombra Effimera, uscito per Ponchiroli Editori.
Viene pubblicata su Topolino (n° 3070-3071) la storia doppia "Lo strano caso del dottor Ratkyll e di mister Hyde", sempre su testi di Bruno Enna, poi ripubblicata nel prestigioso formato cartonato "De Luxe Edition" di Panini Comics. Per questa storia Celoni ottiene il Premio Papersera 2015 come miglior disegnatore Disney dell'anno.
Il 2017 segna il ritorno sulle pagine di Dylan Dog con una storia breve dal titolo “La grande baraonda” apparsa sul Color Fest 22 dedicato ai remake dei più famosi episodi dell’indagatore dell’incubo.
Nel 2019, sul numero 3295 di Topolino, vede la luce un’altra storia che riscuoterà grande successo tra gli appassionati di paperi: “Zio Paperone e i tempi del Klondike”. A fine anno, in occasione della prima della Scala, realizza l’illustrazione “Tosca”, opera successivamente esposta al Wow di Milano in coppia con le altre opere di Milo Manara e Simone Bianchi realizzate per l’occasione.
Nel 2021, insieme al colorista Luca Merli, si occupa della ricolorazione delle tavole della storia "L' Inferno di Topolino" per la prestigiosa edizione "De Luxe Edition", di cui cura anche la copertina e la litografia inedita.
In occasione del 55° anniversario della scomparsa di Totò, il Principe della risata, vede la luce, per Panini Comics, il primo volume dal “Totò in L’erede di Don Chisciotte”.
Nel 2023, per la prima volta anche in veste di sceneggiatore, pubblica “Il destino di Paperone” al fianco di Luca Merli, che ne cura la colorazione.
